Kan man koka bort alkohol ur glögg
Innehåller annonslänkar. Två svenska forskare, professor Anders Helander och biomedicinsk analytiker Monica Bergström , har publicerat en artikel om ämnet i Läkartidningen.
För mer information om hur vi behandlar din data se Aller Medias integritetspolicy. Resultaten visade att alkoholhalten visserligen minskade av kokningen, men att betydande mängder fortfarande fanns kvar efter 5 minuter. Mycket alkohol fanns kvar Resultaten visade att alkoholhalten visserligen minskade av kokningen, men att betydande mängder fortfarande fanns kvar efter 5 minuter.
Många känner nog till att kokpunkten för alkohol etanol är lägre än för vatten. Utöver veckans utvalda artiklar får du dessutom ta del av exklusiva erbjudanden, tävlingar, inbjudningar till VIP-shoppingkvällar och olika event. Vi har skickat ett mejl till din e-postadress. OM OSS. Alla ämnen. Sugen på alkoholfria drinkar? Av Redaktionen.
Kokade i 5 minuter Två svenska forskare, professor Anders Helander och biomedicinsk analytiker Monica Bergström , har publicerat en artikel om ämnet i Läkartidningen. ELLE Vinspecial. Klicka här!
Misstagen att undvika när du kokar glögg
Öppna mejlet och bekräfta din e-postadress så får du nyhetsbrevet inom kort. Bocka i ditt val och ange din mejladress så får du nästa utskick i din inbox. Få det bästa och senaste från ELLEs värld direkt i din inbox — anmäl dig något av — eller alla — våra nyhetsbrev!
Frågan är dock hur mycket alkohol som verkligen kokar bort, och hur mycket vi i själva verket får i oss? Detta är något vi använder oss av i det vardagliga livet när vi exempelvis lagar mat, såsom vinsåser. Vin är en god smaksättare i många grytor och såser och många tror att alkohol försvinner vid kokning, men svensk forskning visar att detta inte stämmer. Prenumerera Logga in Min sida.
Mina inställningar. Endast 1,5—2 procent av alkoholen försvann för varje minuts kokning. Var och en av dessa alkoholblandningar kokades sedan i en vanlig kastrull utan lock i 5 minuter. Vi har svaret! För att spara den här artikeln måste du vara medlem Logga in på ditt konto eller Skapa ett konto här! Veckans horoskop.
Alkoholfri glögg
Våra skribenter. För att spara den här artikeln måste du vara medlem. Forskarna beskriver ett laboratorieförsök där alkohol späddes med vatten till fyra olika alkolkoncentrationer 5, 10, 20 och 40 volymprocent. Det finns numera många alkoholfria viner samt viner med låg alkoholhalt, om du vill få den goda smaken från vin utan att få i dig alkohol.
Forskarna varnar därför för att ett par minuters kokning inte räcker för att göra alkoholhaltiga drycker, som exempelvis vin, fria från alkohol vid matlagning. Kan man koka bort alkohol?
ELLE Decoration. Fråga på Systembolaget eller i din matbutik. Vinkokta musslor med frasigt örttäcke.